Tahoe met paprika

2 groene paprika's
2 rode paprika's
400 gr. tahoe
250 gr. tauge
2 uien
2 preien
4 eetlepels olie
teentje knoflook
1/2 theelepel samba
zout
peper
2 eetlepels ketjap.

De uien schillen en snipperen, ze in de olie glazig bakken. De knoflook schillen en boven de uien uitpersen. De preien schoonmaken en in ringen snijden. De paprika's schoonmaken en in reepjes snijden. De tahoe in blokjes snijden. Prei, paprika en tahoe aan de uien toevoegen en al omscheppende op hoog vuur bakken. Sambal, zout en peper toevoegen en alles op een zacht vuurtje 5 min. smoren. De taugé wassen en de laatste minuten toevoegen. De schotel afmaken met de ketjap. Met rijst of mie serveren.

Verhoeckx en Zn. 2005 Kerkdriel | Recepten